只要食材,不建议买琵琶腿,建议买更小的鸡腿,不然就会像我一样失败o(╥﹏╥)o
一个鸡腿去骨去皮,剁成肉泥
(忘了买鸡胸肉,还好多买了一个鸡腿就凑和一下,机智的我(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑)
1.将剁好的肉泥放在碗中
2.加入盐、料酒、酱油、耗油、十三香、黑胡椒
3.打一个蛋丢进去
4.加入两大勺淀粉和适量面粉调成糊,达到不稀且黏的程度就可以,自己可以调节面粉
用剪刀把鸡腿的肉从细的一端剪开推到另一端顶部,把肉翻过来,注意不要完全推下来
煮一颗蛋然后给它扒光✧٩(ˊωˋ*)و✧
(冷水下锅放一颗鸡蛋,水开后煮个两三分钟捞起来丢到冰水里,我家的火候这个程度是一颗流心蛋)
培根铺在砧板上,注意是一层压着一层,然后把一半的搅拌好的肉酱铺在中间,然后两边各放一个鸡腿,把鸡蛋塞在鸡腿中间,再把剩下的肉酱铺上去
最后包起来,我因为鸡腿买的太大了包不起来emmmmmm,而且到这一步我已经很暴躁了,牙签我进烤箱前又全拔了,我怕起火....而且完全没必要,因为肉酱有黏性能黏住o(╥﹏╥)o
我家是小烤箱,230℃预热10分钟,期间把烤盘包好锡纸,刷一层油,进烤箱230℃烤20分钟,我怕不熟加烤了10分钟,结果流心蛋不流心了.....如果做小一点20分钟足矣,切开还是流心蛋
最终成品,还是觉得少烤几分钟蛋会更好一些
成品