处理腊肉，刷洗干净，白水加少量盐姜片少量料酒煮半小时左右捞出，冰箱冷冻四十分钟左右，拿出切片更好定型
油烧热，把切好的葱姜蒜翻炒一下，火调小放入腊肉，稍微翻炒，加入蒜台一起翻炒，再加入适量的调料，适量料酒，因为腊肉本来就有味道调料不要加太重，(或是腊肉翻炒差不多先盛出，将蒜台加入调料翻炒好后加入腊肉）翻炒差不多出锅即可
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