香肠夹心面包
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人做过这道菜
Yansmin710
小时候有的吃 现在很多蛋糕店面包店都不做了 自己做下给老公做早饭也是挺不错的啦💗
用料
| 香肠 | 6根30g/根（双汇王中王） |
| 鸡蛋 | 1个（20g加面粉混合 其余备用） |
| 高筋面粉（面包粉） | 240g |
| 淡奶油 | 40g |
| 牛奶 | 115g |
| 糖 | 25g |
| 盐 | 1g |
| 酵母 | 3g |
| 黄油 | 20g |
| 沙拉酱 | 少量 |
| 蕃茄酱 | 少量 |
| 奶油奶酪 | 少量 |
| 肉松 | 少量 |
| 葱花 | 少量 |
香肠夹心面包的做法
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后油法手揉面团【除黄油以外，鸡蛋液牛奶奶油入盆加过筛后面粉分开加盐酵母糖混合后最后加黄油揉光】
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烤箱35-45度发酵30分钟 至2倍大 手戳面团不回缩即发酵到位 无需继续等待 或者常温盖保鲜膜发酵2-2.5小时（夏）季节温度不同 发酵时间不同
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分成六团 平均68左右一团 具体操作时重新称重为准哦 或者就凭手感吧～ 擀面杖压成椭圆形 比香肠长哦
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面皮中心 平铺肉松加香肠 左右衔接 上下贴左右面皮 保证面团不破裂即可 无需太讲究造型 自由发挥～
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面团放入烤箱二次发酵到2倍大 最好烤箱底部放水 这样面团松软 趁发酵时间准备切好葱花 鸡蛋液 冰箱取出其他食材 沙拉酱和番茄酱追求完美的宝宝 建议注入保鲜袋角落减小角晚些裱花
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顺序调整下 作为经验 先涂鸡蛋液 再加奶油奶酪丝 接着沙拉酱和番茄酱 最后平铺肉松和葱花 别看这最简单 其实也蛮耗时间 ～ 记得烤箱预热5分钟175度哦
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175度中层 18分钟 我用的小熊烤箱 温度偏高 165度16分钟 最后两分钟180度上色 每个烤箱脾气不一样 需要耐心伺候
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带上手套 取出啦～ 沙拉酱烤过真的太好吃了😋
小贴士
我是手揉的面团 有面包机或者厨师机按照平时做面包方法操作就好啦 毕竟省时省力还省心～
