紫薯蒸熟,趁热捣成泥,放点水要不太干!
和面,第一部开水烫玉米面,搅拌成絮状,一遍放凉之后,加入面粉,鸡蛋,酵母,玉米油和成絮状,根据面粉的吸水效果放点凉水,和成光滑面团,醒发夏天一个半小时左右!
醒发好的面,排气之后,做成小块,擀成牛舌状放入紫薯馅卷好两遍收口做成棒子状!!全部做好后二次醒发25分钟!
水开上锅蒸15分钟关火5分钟开盖!!
突发奇想剩的面做了两条小金鱼!很可爱吧!
香喷喷的玉米棒棒馍就做好了!
早上起来可以用平底锅煎一下更好吃,香脆可口!!
上传你做的玉米面美味棒棒馍
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