豆腐皮开水焯一下冲凉置水,热水焯过豆腐皮变软放便卷。
小葱洗净去一部分葱叶留葱白
豆腐皮平放坚切一分二
取一张切好的豆腐皮放置砧板上,加上小葱白卷起放置一边,取一根葱叶卷在豆腐皮外固定,用刀从间位置切开。
取味碟倒入黄豆酱,将卷好的豆腐皮装盘放上味碟上菜
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