秘制蒜香酱肘子
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手机用户9867_z87q
特别爱吃肉，几天不吃肉就觉得馋得慌。以前经常买卤味店的肘子，一个肘子就要五六十元，觉得会肉痛。最近发现生肘子才7元一斤，感觉超级便宜啊，还是自己做起来吧。这里用了一个独家秘制小秘诀，可以使做出来的肘子飘香满屋，吃起来更是味道鲜香，口味独特，保证与卤味店里卖的味道不一样，更加好吃。那就是加入炸香的蒜蓉，可以使成品香到没朋友，口水用盆接！
用料
秘制蒜香酱肘子的做法
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猪后肘冷水下锅，锅里放入花椒、八角，煮至水开后十分钟捞出。
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用凤球唛味极鲜酱油和凤球唛蚝油，抹在肘子上面，腌制一小时。
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将肘子放入可以容纳的锅中，加入葱、姜、蒜。
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加入每次卤煮后剩下的老卤。
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加入适量水。
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倒入凤球唛味极鲜酱油和盐。
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盖上锅盖，小火慢炖2-4个小时，以肉软烂为准。
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蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。
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将蒜蓉冷油下锅，小火慢慢炸出香味。
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沥油，将蒜蓉抹在肘子表面。
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再将炖煮后的卤汁浇在肘子表面。
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最后在肘子表面撒上麻辣花生。
