登录   注册
  1. 首页
  2. 面条
  3. 杭州肉丝拌川

杭州肉丝拌川

5 人做过这道菜
收藏
出门撑小船儿的厨房  出门撑小船儿
杭州人爱吃面 片儿川和拌川大概是点击率最高的面了吧
杭州有方老大面很出名 是我老公的最爱 每次都排队很久 我就偷师自己烧自我感觉味道8成相似

用料  

猪肉 30克
潮碱细面 2两
笋干 10克
韭黄 10干
豆腐干 1块
豆芽菜 10克

杭州肉丝拌川的做法  

  1. 配菜切丝 肉丝先用酒盐淀粉腌制

    杭州肉丝拌川的做法 步骤1

  2. 不粘锅烧油 先下肉丝笋干豆腐干 肉泛白加酒加入豆芽和韭黄 加酱油和味精调味  
    另一个锅同时煮面 大火煮开就可以捞出沥水 马上放入平底锅的肉丝中拌炒一下就完成了  这个时候可以关火的

    杭州肉丝拌川的做法 步骤2

  3. 我加了辣椒  拌川区别于炒面 没那么干 但比拌面又多一些锅气

    杭州肉丝拌川的做法 步骤3

  4. 这是店里吃的 可以按个人爱好加黄鳝 虾仁 腰花 猪肝油渣等等  一碗面加起来7. 8十块都是有的

    杭州肉丝拌川的做法 步骤4

小贴士

用笋干比笋好吃 一定要放韭黄增加香味
烹调酱油 我用湖羊牌 老杭州炒菜都爱用 不需要生抽老抽的那么麻烦

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

全部5个作品

上传你做的杭州肉丝拌川

 

杭州肉丝拌川相关分类

面条
随便看看
该菜谱发布于 2019-06-28 12:28:27
578 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者出门撑小船儿的其他菜谱

藜麦馒头

藜麦馒头

出门撑小船儿      24 做过
腊味煲仔饭电饭煲版

腊味煲仔饭电饭煲版

出门撑小船儿      2 做过
减肥餐之玉米面菜团子

减肥餐之玉米面菜团子

出门撑小船儿      1 做过
杭州面食---猫耳朵

杭州面食---猫耳朵

出门撑小船儿      0 做过
低卡路里咖喱鸡肉饭

低卡路里咖喱鸡肉饭

出门撑小船儿      0 做过
米饭杀手辣子肉丁

米饭杀手辣子肉丁

出门撑小船儿      0 做过
不正宗@片儿川

不正宗@片儿川

出门撑小船儿      0 做过

杭州肉丝拌川的答疑

登录查看全部8条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负