酸豆角炒鸡胗

准备工作:
酸豆角切段（自己用盐热水泡的）
蒜 姜用刀使点劲拍一下，然后切碎
青 红 泡椒切碎
鸡胗切片 放小半勺盐（调味勺的一半）少量鸡精（可不放）酱油一点点（也差不多是调味勺的一半哈，小心别手抖，倒多了，会“灭黑滴”） 料酒  腌十分钟左右差不多

起锅，倒油，炒鸡胗，炒到全部变色，盛出，有水也没问题，一起盛出，不用倒了（如果很多就还是浪费一些吧），这样你就不用炒菜的时候加水了（闲麻烦也可不盛出，那样可能鸡胗会没那么嫩）
洗锅，重新倒点油（对，就是倒点油，因为你炒鸡胗那里有油滴）爆香蒜姜红辣椒，下酸豆角翻炒20秒（还有二十秒敌军到达现场😂）
下鸡胗，翻炒几下，小火（避免糊了）放盐（小半勺哦），耗油，一点点酱油，一点点白酒（料酒也行，去腥😏）青椒丢进去炒几下，试味🍴觉得OK  冒得啥毛病就装出来😃