素高汤

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用料  

香菇根 大头菜梗和大头菜根 胡萝卜 鹰嘴豆 随意
花椒 大料 适量
料酒 适量
适量
适量

素高汤的做法  

  1. 鹰嘴豆泡8小时以上和香菇根 大头菜梗 大头菜根 胡萝卜 料酒 盐 水大火烧开,小火熬2个小时以上

    素高汤的做法 步骤1
  2. 鹰嘴豆 香菇根和花椒大料及其它食材分别捞出来

    素高汤的做法 步骤2
  3. 素高汤

    素高汤的做法 步骤3
  4. 鹰嘴豆可以食用。由于用花椒大料熬了2个多小时的鹰嘴豆当零食和下酒非常香

    素高汤的做法 步骤4

小贴士

不限这几种食材,白菜根 萝卜根 香菜根 芹菜根 海带根等等都可以
鹰嘴豆也可以用黄豆替代
熬好的素高汤装瓶冷藏或冻成块都可以。短时间食用就冷藏否则冰箱冷冻
炒菜替代油及炖菜都可以
 
该菜谱发布于 2019-06-28 15:15:02
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素高汤的答疑

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