多彩水果芋圆

Name: 多彩水果芋圆
Ingredients: 红色芋圆1⃣️; 33～36克红芯火龙果汁; 37克木薯粉; 25克红薯粉; 绿色芋圆2⃣️; 33～36克菠菜汁; 37克木薯粉; 25克红薯粉; 6克细砂糖; 蓝色芋圆3⃣️; 33～36克蓝蝴蝶水🦋; 37克木薯粉; 25克红薯粉; 6克细砂糖; 黄色芋圆4⃣️; 33～36克橙汁; 37克木薯粉; 25克红薯粉; 3克细砂糖; 粉红芋圆5⃣️; 36～40克草莓汁; 37克木薯粉; 25克红薯粉; 3克细砂糖

3 人做过这道菜

熙妍小屋-

夏天必备之芋圆，做仙芋仙，配西米，配杨枝甘露都行，配糖水很百搭哦。

用料

红色芋圆1⃣️
红芯火龙果汁	33～36克
木薯粉	37克
红薯粉	25克
绿色芋圆2⃣️
菠菜汁	33～36克
木薯粉	37克
红薯粉	25克
细砂糖	6克
蓝色芋圆3⃣️
蓝蝴蝶水🦋	33～36克
木薯粉	37克
红薯粉	25克
细砂糖	6克
黄色芋圆4⃣️
橙汁	33～36克
木薯粉	37克
红薯粉	25克
细砂糖	3克
粉红芋圆5⃣️
草莓汁	36～40克
木薯粉	37克
红薯粉	25克
细砂糖	3克

多彩水果芋圆的做法

把木薯粉、红薯粉混合备用。(菠菜和蓝蝴蝶的没有糖分，我加了细砂糖。)
火龙果汁加热至沸腾。
菠菜汁加热沸腾。
蓝蝴蝶加水加热沸腾，我加了大约15朵。
倒入33克果汁快速拌匀(蔬果汁不要一次倒完，留几克看情况添加。实侧我用了33克就够了，如果有点粘手可以放适量木薯粉再揉一下)
带手套哦，刚开始会比较烫。
揉成一个柔软不粘手的面团。
用慕斯蛋糕模具压平。
绿色的。
蓝色的。
切成小方，也很可爱哦。
放点木薯粉防粘。
一次吃不完，裹点粉放冷冻保存，随吃随取。
水开后放芋圆煮至浮起再煮两分钟，放入冰水中会更Q弹。
好吃又好看的芋圆，是夏天标配哦。

小贴士

吃不完放冷冻保存，两个月内吃完。

参照这个菜谱，大家做出 6 作品
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该菜谱发布于 2019-06-28 16:25:22

159 收藏

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多彩水果芋圆的答疑

叮当纯手工坊 2019-08-24
0 赞

红薯粉可以用木薯粉代替吗？

作者回复 2019-08-24

最好不要，因为这个方中的液体都没有淀粉，红薯粉是起到调和作用的。
小太阳bling 2019-08-09
0 赞

我也用的热水烫面，怎么不成形呢？一柔就碎成渣渣了，真心弄不明白怎么回事儿了，第一次用的温水，变成水一样的化在手里，第二次用的滚热水，热大劲了，面里全是面疙瘩，面变成透明色全粘手上了，第三次，刚热完的水就倒进去了，能大概成一个大团，但是搓不了条，再一碰就散了。

作者回复 2019-08-10

不应该这样的状态，你确定你用的粉对吗？
Anna卓_fm6b 2019-07-04
0 赞

为什么果汁要加热沸腾呀？

作者回复 2019-07-04

烫面，增加粘稠度，就跟糯米粉烫面一个道理。让面团不散不裂好操作。