适合夏天的减脂便当：青柠鸡丝+藜麦饭

食材如图：

藜麦饭食材：藜麦与大米各30克

藜麦提前浸泡1小时左右，然后与大米一同入锅煮成米饭（方法同煮白米饭一样，只是1人份量太小，水量比平常煮饭要少一些）。

准备好大蒜、生姜和小米辣。

生姜一部分切丝（拌在鸡丝里），一部分切片（用来煮鸡肉）。大蒜和小米辣切碎即可。

鸡胸肉顺着纹理的方向划1-2到，这样可以减少煮的时间，防止鸡肉煮太久变柴。

清水里放入鸡胸肉、姜片和料酒，开大火煮8分钟，然后关火焖8-10分钟。

生抽、芝麻油、葱花等调料全部准备好（可以适当加点醋，增加口感）。

黄瓜和胡萝卜切丝备用。不爱生吃胡萝卜的可以提前焯一下水。

煮好的鸡胸肉取出，撕成条状。

加入黄瓜和胡萝卜。

淋上步骤8的调料，挤入青柠汁。

拌匀。

沙拉食材如图：

沙拉撕碎铺在便当盒底部；

铺上圣女果、黄瓜和鸡蛋；

撒上几颗坚果和少许现磨黑胡椒碎。

30克藜麦+30克大米煮出来的藜麦饭约150克，产地不同的大米吸水性不同，煮出来的米饭重量也会略有差别。

便当制作完成。