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迷迭香焦糖酱配烤桃，佐杏仁奶酥

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JsTable的厨房  JsTable
在法国跟着蓬皮杜夫人和总理府的大厨学来的几道菜，这是我最近吃到的最好的餐后甜点，酸甜相宜，又有迷迭香混焦糖的香，吃完大肉的餐后正合适。

用料  

桃 4个
红糖 50克
黄油 50克
迷迭香 1根
黄油 30克
红糖 30克
面粉 30克
杏仁粉 30克

迷迭香焦糖酱配烤桃，佐杏仁奶酥的做法  

  1. 桃洗净，切半去核，放入烤盘，放入迷迭香。

    迷迭香焦糖酱配烤桃，佐杏仁奶酥的做法 步骤1

  2. 撒上红糖，水果上分块放入黄油50克

    迷迭香焦糖酱配烤桃，佐杏仁奶酥的做法 步骤2

  3. 加少量水，放入烤箱烤制20分钟

    迷迭香焦糖酱配烤桃，佐杏仁奶酥的做法 步骤3

  4. 用慕斯圈水果餐盘摆放，淋入烤盘里的汁液，

    迷迭香焦糖酱配烤桃，佐杏仁奶酥的做法 步骤4

  5. 后4种原料混合成面团状，放冷藏，随后放入烤箱烤制25分钟，做成杏仁奶酥，放在餐盘中的桃上方。

    迷迭香焦糖酱配烤桃，佐杏仁奶酥的做法 步骤5

  6. 奶酥上放一支迷迭香，喷枪烤制，逼出迷迭香中的香气。开吃！

    迷迭香焦糖酱配烤桃，佐杏仁奶酥的做法 步骤6

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甜品 西餐 烤箱 烘焙
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该菜谱发布于 2019-06-28 20:47:02
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