少糖的反沙芋头

在武汉很少有这种大芋头，但有马爸爸 ，哈哈😄，淘宝的桂林芋头。好大个 ，2个用来反沙，一个蒸熟沾白糖。芋头切条，宽大概1.5cm，厚度也是 。

炸的过程忘记拍照了，这是炸了以后的油。

炸好的芋头已经很好吃啦，我偷吃了几根。注意，怎么样是炸好的，外面成了一层皮，里面粉粉的，我尝了一下。

熬浆，小半碗水加糖煮开，大火煮呀煮，水会蒸发掉，到后来会冒大泡泡，泡泡越来越小的时候 ，转小火，倒入炸好的芋头条，不断的搅拌，这会有点拉丝的感觉，继续翻炒搅拌，这时候会收沙，继续翻炒，炒到芋头上裹了一层糖沙就成了，关火，用余温继续翻炒，会发现雪白的沙～

图拍的不清晰 看不到一层沙，原因1是糖少，2是芋头太多，炒不过来，锅太小了，失误失误，（这盘子好大，只装了成品一半的芋头）