洗干净,把锅烧热,把五花肉猪皮朝下,按压,把猪毛烫干净,然后用刀把猪皮刮干净,
冷水下锅,煮熟至定型,捞出放凉,备用
抹盐巴,然后各种配料一起,用酱油抹均匀猪皮,主要是上色!
放适量的油,烧热至7 8成热,再把五花肉皮朝下放入油锅中炸至金黄捞出,放入之前的烧开的汤里(主要是让猪皮泡成型)
腌制10分钟,(我就大概腌了几分钟吧,因为赶着要吃晚饭)
最后摆盘上蒸笼,(我蒸了20分钟,因为是第一次做)
摆盘不是很整齐,最后倒扣出来不是很好看!第一次做,就这样啦!
上传你做的干豆角焖扣肉