空气炸香辣鱿鱼须【北鼎烤箱食谱】
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人做过这道菜
林陆离
有的时候呢 想吃香酥脆的油炸鱿鱼须
但又不想摄入太多脂肪和热量
这时一份非油炸健康酥脆的小吃 就可以满足我啦~
再搭配一杯汽水或啤酒 nice~
周末就要这样宅在家~
美味的小吃要小伙伴们一起分享哦
毕竟一个人都吃了热量和胆固醇就过剩了哈哈哈
别看调料多 但很简单快手哦~
但又不想摄入太多脂肪和热量
这时一份非油炸健康酥脆的小吃 就可以满足我啦~
再搭配一杯汽水或啤酒 nice~
周末就要这样宅在家~
美味的小吃要小伙伴们一起分享哦
毕竟一个人都吃了热量和胆固醇就过剩了哈哈哈
别看调料多 但很简单快手哦~
用料
| 新鲜鱿鱼须 | 250g |
| 清水 | 适量 |
| 白醋 | 1大勺 |
| 酱料 | |
| 海堤辣酱 | 1大勺 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 酱油 | 1小勺 |
| 花生油 | 1小勺 |
| 盐 | 1g |
| 糖 | 1g |
| 孜然粉 | 2g |
| 孜然粒 | 1g |
| 花椒粉黑胡椒粉 | 共1g |
| 辣椒面 | 2g |
| 白芝麻 | 1小勺 |
| 面衣 | |
| 低筋面粉 | 40g |
| 玉米淀粉 | 10g |
| 鸡蛋 | 半个 |
| 清水 | 60g |
| 面包糠 | 适量 |
空气炸香辣鱿鱼须【北鼎烤箱食谱】的做法
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准备食材。
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鱿鱼须很粗的部分切成一半 硬的部分切除不要。
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大碗中倒入清水和白醋，新鲜鱿鱼须洗净后浸泡在大碗醋水中30分钟。
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泡好倒掉碗中的水，这时鱿鱼须的皮很轻松就能撕掉。
-
撕掉皮和吸盘后洗净，用厨房纸巾擦干备用。
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擦干水分的鱿鱼须放入大碗中，倒入所有酱料，搅拌均匀
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盖保鲜膜冰箱冷藏腌制至少30分钟。
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烤箱开空气炸功能180摄氏度预热。
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准备宽口碗，混合除面包糠外的面衣用料，搅拌均匀备用。
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面包糠单独倒在盘中。
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取出腌制好的鱿鱼须。用筷子搅拌均匀后夹一根鱿鱼须，先裹一层面糊，稍微控一下再放进面包糠中滚一圈。
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夹出依次放在烤盘上。面糊和面包糠都不要蘸太多，会影响口感。
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全部裹好后放入烤箱中上层，空气炸180摄氏度烤18-20分钟。鱿鱼须粗细决定烘烤时间，最后3分钟看一下以免烤焦。
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出炉后不烫嘴的情况下就可以开动啦～喜欢口味重一点的可以蘸辣酱 番茄酱或是辣椒面吃 都可以
趁热吃 很酥脆～
小贴士
1.使用空气炸功能烤出会比烘焙功能烤出的更酥脆
2.裹面衣和面包糠建议不要省略 当然这样最好吃啦~
2.裹面衣和面包糠建议不要省略 当然这样最好吃啦~
