炝莲白
1
人做过这道菜
青葱食味
夏天开胃这样吃，酸甜微辣，比肉解馋。
用料
炝莲白的做法
-
将包菜用手撕成稍微大一点的片状，然后在淡盐水中浸泡30分钟左右。
-
在泡包菜的同时，将蒜切成蒜末，姜切片，小葱切成葱花，干辣椒掰成两半。
-
锅中放入适量油，油温烧至5成热左右，放入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒爆香。
-
放入浸泡好的包菜翻炒。
-
放入生抽、香醋、白糖和盐等调味料，翻炒均匀后就可以出锅了。
-
成品！
小贴士
炒制这道炝莲白时，全程大火快炒，大约炒制2分钟左右，所以可以在炒制前事先将调味料调好。
