冷吃牛肉
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人做过这道菜
玉妈分享
冷吃牛肉是四川特色美食之一，制作原料主要有牛里脊肉、辣椒，麻椒，注意将牛里脊肉切好，大小要均匀，不要太薄。曾经的大学室友幺妹教过我，进到厨房，先煮再过油，再炒，2个小时一身油腻味。有了小美省事的太容易，太好吃啦，快快做起来吧！
用料
冷吃牛肉的做法
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1牛里脊切成条，放在网筐里50度洗肉，沥干备用。
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2将蒜，姜5秒,速度5切碎后加入麻椒，油，5分钟,V档,速度1爆香。
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3加入牛里脊，糖，生抽，老抽，五香粉，辣椒粉
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4设置20分钟,V档,反转速度小勺，翻炒。
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5再加入干辣椒，继续设置10分钟,V档,反转速度小勺，此时打开量杯盖翻炒。
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冷吃牛肉做好了晾凉再吃更有味道
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