快手早餐-火腿香葱煎饼

Name: 快手早餐-火腿香葱煎饼
Ingredients: 150克高筋面粉; 200克水; 3克左右盐; 适量葱花; 1根火腿; 1克左右胡椒粉

7.6 综合评分

27 人做过这道菜

小小洋洋妈妈

煎个饼吃早餐，简单快手！全程慢火煎。

什么面粉都可以，我喜欢用高筋面粉，特有嚼劲

加什么进去都可以，尽量切碎一点，不宜多，但是香葱尽量别替换掉，香葱味好吃。

胡椒粉可加可不加，不爱吃就不加，但是加了胡椒确实不一样。

此方份量煎3个饼，够三个人吃。

面粉吸水性不同，预留20克水先不加，感觉稠稠的就好，太稀了不好煎，也不够嚼劲。

用料

高筋面粉	150克
水	200克
盐	3克左右
葱花	适量
火腿	1根
胡椒粉	1克左右

快手早餐-火腿香葱煎饼的做法

火腿香葱切碎待用
面粉加水搅拌均匀，加入盐，胡椒粉，火腿和香葱搅拌均匀
热锅后加入适量油（一点点就好，太多就不好摊开面糊了）倒入1/3面糊迅速摊平（此时锅需要离开火，以防面糊凝固了都没有摊平）中火煎到面糊透明再翻面，提前翻面会容易烂哦。
煎到这个程度就好，想吃脆一点的就煎久一点。请注意，倒入面糊时，锅一定要离开火源摊平面糊再开始煎，以免面糊还没有摊平就凝固了。
每煎好的饼我喜欢每一片用筷子隔开放凉，或者用烤网放凉，因为两个饼贴一起的话热气会变成水份，湿湿的就不够好吃了。
凉好了就可以开吃啦。这个煎的时间短一点，饼就软一点。
这是煎的时间久一点，干一点的，表面有点脆脆的，好吃😋
切块装盘