可可曲奇

1，黄油室温融化，用刮刀试试可以轻易压开即可。

2，筛入糖分，用刮刀把糖分和黄油拌匀。

3，用电动打蛋器中档打发黄油，打到颜色变白且成片状时即可，此过程大约1分钟。

4，蛋清分3次加入，每加1次都用电动打蛋器打匀。

5，这是加了三次蛋清打匀以后的样子。

6，这时候你可以预热烤箱了，上管165度，下管150度，预热5分钟。

7，把高筋面粉，低筋面粉，还有可可粉以及盐一起放进去，然后用刮刀搅拌均匀 ，很费力，但一定要拌匀哦。

8，裱花袋剪开，放入花嘴，装面糊。面糊装进裱花袋以后，用刮板（没有刮板的可以用小刀背），把面糊尽量往前赶，最后把后面的袋口处多绕几圈，以防从后面挤出来。

9，把面糊挤入马卡龙烤盘里，上管165度，下管150度20分钟。具体时间跟烤箱发热程度有关，主要还是看饼干的程度，随时观察饼干的样子，一变色即可。

10，新鲜出炉，享受美食美刻的生活。