韭菜洗净,切小段,越小越好,看起来会比较美观。
鸡蛋打匀,根据个人口味加入少许盐,加入切好的韭菜,再次搅匀。
开小火,平底锅内放入适量的油,倒入鸡蛋液。注意一定是小火,大火很容易糊。最好是用平底锅,这样煎出来比较好看,也不容易糊。
1-2分钟后翻面再煎,形成蛋饼后盛出。
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