黄焖鸡（简易且超级美味版）

鸡腿肉切块后用水焯一下，捞出洗净，沥干水分备用。

土豆去皮洗净切块备用。

青椒洗净撕块备用。

香菇洗净撕块备用。

锅里倒油，爆香葱姜、八角、大料和香叶。

把土豆放入锅中炒四分钟，炒出香味捞出。

另起锅倒油，七分热后加入适量冰糖，待变成褐色且冒大泡时倒入鸡块进行翻炒，使鸡块上色均匀。加入适量盐、蚝油、味极鲜和料酒。

再倒入土豆和香菇，加入水没过鸡块即可。大火炖十分钟左右。

倒入青椒再炖五分钟左右，收汁出锅。

美味的黄焖鸡就做好啦，盛碗米饭浇上菜汁，更美味。儿子吃了两碗呢。