制作面汤调料：热油，爆香花椒，倒入葱花，生抽，盐，备用。
煎荷包蛋，烫好小青菜备用。
小黄鱼用盐，料酒，胡椒粉腌制一会。雪菜控水备用。
小黄鱼控干水分后，热油锅，两面煎黄。备用。
热油锅倒入葱结，姜片，炒香雪菜，放入煎好的小黄鱼，喷点黄酒，倒一点生抽，加一点热水，煮一会。备用。
下面。另取大碗，一两勺面汤调料，冲热开水，放入煮熟的面条，码上荷包蛋上海青，小黄鱼，倒一点雪菜鱼汤汁，撒葱花，开吃。
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