烧麦

将糯米放锅里蒸熟，像蒸米饭一样，不要放太多水，会使糯米太烂，没有嚼劲。
蒸饭的过程中，我们开始准备其他的配料。将所有用料清洗干净，将肥瘦相间的猪肉切成小小丁（肉沫）备用，将香菇切成丁备用，将葱花切成丁备用。
锅里放点油，将一点葱花和肉沫放进去，翻炒，使猪肉的油煸炒出来，然后将香菇下锅一起翻炒，再加入料酒，耗油，生抽，老抽，糖，翻炒均匀后，将煮熟的糯米放进去，翻炒均匀，加入盐，五香粉，葱花，翻炒均匀出锅，晾凉备用。

取出饺子皮（我是在菜场买的），因为饺子皮比较小，所以用擀面杖将饺子皮擀大一些，可以几张放在一起，同时擀，将擀好的饺子皮一一分开，包入准备好的馅料，烧麦很快就包好了。

水烧开后，烧麦上蒸笼蒸，再蒸5-10分钟，因为馅都是熟的，所以只要皮熟就可以出锅了。
一款透明好吃的烧麦就出锅了。