姜食堂2虎东的冷拌面
2
人做过这道菜
宵风潇潇
用料
| 60人份量拌面酱做法 | 节目用的一次性纸杯 |
| 猪肉馅 | 1000克 |
| 清水 | 3杯 |
| 洋葱 | 3杯 |
| 大葱碎 | 500克 |
| 料酒 | 3杯 |
| 砂糖 | 3杯 |
| 糖稀（水饴，麦芽糖浆） | 3杯 |
| 酱油 | 6杯 |
| 梨汁 | 5杯 |
| 蒜末 | 1杯 |
| 姜末 | 1.5勺 |
| 细辣椒粉 | 560g |
| 黑胡椒粉 | 1.5勺 |
| 梨汁做法 | |
| 梨 | 2个 |
| 清水 | 2杯 |
| 拌面做法 | |
| 拌面酱 | 2大勺 |
| 芝麻油 | 少许 |
| 韩国腌黄萝卜丝 | 少许 |
| 小葱葱花 | 少许 |
| 白芝麻碎 | 少许 |
| 泡菜 | 少许 |
姜食堂2虎东的冷拌面的做法
-
猪肉馅加清水翻炒
-
加入洋葱、大葱翻炒
-
再加料酒、砂糖、糖稀、酱油搅拌煮熟
-
出锅后加入梨汁搅拌
-
加入蒜末和姜末
-
再加入韩国细辣椒粉搅拌均匀
-
最后加上胡椒粉搅拌均匀，拌面酱就完成了
-
煮好面条，加上两勺拌面酱
-
倒入芝麻油、腌萝卜丝、小葱葱花、白芝麻碎
-
拌好后开吃，按照喜好可以再放入切好的小块泡菜一起拌
