自制苦咖啡冰淇淋
8.1
综合评分
12
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茜YiXiYi茜
用料
自制苦咖啡冰淇淋的做法
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咖啡粉兑水做成100ml咖啡液，用奶锅小火加热纯牛奶，然后将咖啡液、一半细砂糖（40g）、可可粉加入纯牛奶。
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取两个蛋黄，加入一半细砂糖（40g）打发成发白。
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蛋黄液加入到第一步的牛奶混合液中，注意：牛奶混合液要冷却至60度左右，不要太烫会把蛋黄烫熟。
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打发淡奶油，至有纹路，提起打蛋器有钩状。再把打发后的奶油与第三步液体均匀混合。
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冷藏6个小时，就可以享受完美无冰渣、超顺滑苦咖啡冰淇淋啦～
