简版麻辣小龙虾
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铁哥铁哥铁哥
早晨逛市场看着新鲜，一时兴起买了几斤，手头没那么多材料，就随意发挥一个简单版本。
用料
| 小龙虾 | 2.5斤 |
| 青岛啤酒 | 2听 |
| 盐 | 两勺半（调料勺） |
| 花椒 | 35粒以上 |
| 干辣椒 | 6个-12个 |
| 蒜 | 三头 |
| 芹菜 | 2根 |
| 香叶 | 1片 |
| 小茴香 | 1勺（调料勺） |
| 丁香 | 6粒 |
| 肉豆蔻 | 2粒 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 八角 | 2个 |
| 凉拌酱油 | 2勺 |
| 西班牙葡萄醋 | 2勺 |
| 苹果醋 | 3勺 |
| 王家渡麻辣香锅料 | 1小包 |
简版麻辣小龙虾的做法
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蒜切小丁。芹菜切成细长条。小龙虾泡了一下午，用了两三次水，泡的时候水里加了海盐四勺、花椒20粒，香叶一片。哈哈哈哈哈，纯粹骚扰小龙虾。刷干净小龙虾待用。
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锅里多放油，淹没蒜。开中小火慢慢把蒜煎出香味，不要发黄也不要糊了。倒入麻辣香锅料一小包。
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放入所有香料，开中大火。
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小龙虾下锅，翻炒一下。马上开大火倒入啤酒500毫升。煮开后转中小火。此时倒入酱油、醋和苹果醋。 慢慢炖。
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注意⚠️注意⚠️注意：炖的过程中，放两三次咸盐。不然不入味。快出锅的时候放入芹菜。
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时间久一点火慢一点，入味多一点。
小贴士
过程中一定多放几次咸盐。不然不入味
