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小美版爆炒牛蛙

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顽仙-芮秋的厨房  顽仙-芮秋

用料  

牛蛙 3只
料酒 若干
姜 若干
大蒜 若干瓣，切块
胡椒粉 若干
干辣椒 二三个
花椒 若干
八角 二三个
橄榄油 30克左右

小美版爆炒牛蛙的做法  

  1. 牛蛙洗净剪大块，用料酒胡椒粉和一点点生抽腌十分钟左右，橄榄油祘粒姜块花椒八角放入小美三分钟120度小勺反转煸香，放入腌好的牛蛙，再放点老抽生抽白糖，15分钟V小勺反转，十分钟左右时加快速度至1档翻炒均匀汤汁，若汤汁收干了可加点开水，全程用蝴蝶棒。

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该菜谱发布于 2019-06-30 08:35:32
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