海的味道儿童营养软饼

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看了许多小软饼的菜谱,感谢之前的圈友们提供的方法,终于做出了松松的小饼分享给大家。兼顾大宝和二宝,所以很多食材选用的是低盐,或者是无盐的,如果给大宝吃的话就相应的加一些辅料如虾米,建议还是不要放盐。

用料  

面粉 半汤勺
鸡蛋 1个
选用,用了更好看
虾米 依个人口感
鳕鱼肠 1根,最小的那种,大概小手指粗长
鱼肉松 选用,一小勺

海的味道儿童营养软饼的做法  

  1. 取一个比材料容量大一些碗(为了好打散)
    打入一个鸡蛋,
    依个人口感放入虾皮(低盐的),肉松(无盐的),本人放的材料比较随意,大概都是一两个矿泉水瓶盖的容量,
    放入一根切碎的鳕鱼肠
    然后放入面粉,面粉的量依个人口感,放多了会有点硬,少放大概半勺,面粉少会更松软。
    然后搅拌均匀,这一步完成会略干,不要着急进行第二步

    海的味道儿童营养软饼的做法 步骤1
  2. 缓慢分多次加入45度的温水,搅拌至如此状态。放置在一边,接下来,备锅,准备煎饼

    海的味道儿童营养软饼的做法 步骤2
  3. 无油版的,不用多介绍了,有油版的油量参考以上。大概就是倒入油烧热,把油倒出去残余的油即可。
    温度不必过高,300瓦即可(倒数第二低档),据我烧坏好几个不粘锅的惨痛经历,如果是不粘锅,不用等到锅太热再下材料,手在锅上方略感有温度就可以下材料

    海的味道儿童营养软饼的做法 步骤3
  4. 选一个大小合适的勺子(一勺正好一个饼),用勺子缓慢倒入锅中,太快了不圆。
    待边缘变色晃动锅,如果能晃动小饼就翻面,在静置到能晃动,然后反复翻面,至两面金黄

    海的味道儿童营养软饼的做法 步骤4
  5. 上一行的图片是加油的,
    下一行的图片是无油的

    海的味道儿童营养软饼的做法 步骤5
  6. 这是无油版内部的样子,适合小小宝的辅食
    个人感觉差别不大,如果对火候掌握不太好,建议倒入一层油,再倒出去,这些油足够,煎好后用吸油纸把多余的油吸掉

    这个菜谱比较万能,平时的时候也可以取两片菜叶子剪碎加入原料,口感也很好,营养均衡。欢迎大家留言告知口感好的原料,丰富孩子的小餐桌

    海的味道儿童营养软饼的做法 步骤6

小贴士

步骤说了很多个人的心得,就最后再强调一下锅的温度吧,一定要低,祝大家一次成功
 

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该菜谱发布于 2019-06-30 09:10:23
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海的味道儿童营养软饼的答疑

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