酱汁鱼仔

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用料  

老抽 20克
生抽 20克
冰糖 15克
料酒 50克
桂皮 一两块,10克
花椒 10克
干红辣椒 10个
生姜 15克
啤酒/水 适量
豆豉 适量
花生 适量
蒜米 适量

酱汁鱼仔的做法  

  1. 将蒜米、豆豉、姜末、花生以外的所有材料与洗净去内脏的鱼仔一起放入锅中煮,根据咸淡程度调整啤酒/水的用量。

  2. 汁水快收干时将鱼仔盛出

  3. 锅内下油,锅中依次爆香蒜米、姜末、豆豉、花生,将鱼仔放入锅中翻炒收汁即可。

 
该菜谱发布于 2019-06-30 10:15:23
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