宝宝酸奶舒芙蕾松饼🥞～
8.0
综合评分
6
人做过这道菜
贾小白Athena
用料
宝宝酸奶舒芙蕾松饼🥞～的做法
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简爱酸奶40克
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白砂糖7克，宝宝大了，可以少许白糖，基本吃不出什么甜味，如果1岁以上可以加到15g；
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低筋面粉要记得过筛备用！
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鸡蛋蛋白蛋清分离，这是布丁姥爷朋友自己家养的鸡下的自家蛋蛋，黄特别好！
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加入酸奶搅拌均匀；
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加入过筛后的面粉搅拌均匀即可，千万不可以过度搅拌出筋，口感就不软绵了！
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蛋白冷藏后加入柠檬汁和白砂糖电动打蛋器打发！
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打发至体积变大，质地细腻的是湿性发泡蛋白霜；
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提起有小弯勾即可，不必和戚风蛋糕一样打发到很硬的地步！
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先取出3分之1部分和面糊混合，切半均匀！然后倒入蛋白面糊里，继续切半均匀备用；
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平底锅预热，倒入面糊，最小火！盖着锅盖烘1分钟左右，用硅胶锅铲轻轻翻面看看色泽，翻面后再保持30秒-1分钟左右，可以自己是吃一个看看内心是否熟透了。
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翻面后的样子
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做好了，我们宝宝早餐吃掉一个半的松饼呢！很开心！
