买回来的黄鳝血,挑拣下,去除筋膜,干净的成品如图。
热锅冷油,油温不能过高,刚开始冒白烟时,倒入今天的主角。加生姜、料酒,放油里充分煸炒,去除腥味
放入韭菜,少加点水
略翻炒均匀后,放盐1小勺,少糖提鲜,翻炒2分钟即成。
非常滴下饭,营养又美味哦😊
上传你做的#妈妈菜#酷夏补一补———韭菜炒黄鳝血