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#妈妈菜#———夏天的红烧鳝丝

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小确幸82的厨房  小确幸82
红烧鳝丝，家乡夏天的家常菜。在老妈不以为然，喋喋不休的笑骂声中，勉强记录下全过程。

用料  

黄鳝 500克
洋葱 1只
小辣椒 2个
葱 5根
姜 半只
蒜 10瓣
生抽 2勺
老抽 1勺
糖 1勺
料酒 2勺
醋 1勺
盐 1勺

#妈妈菜#———夏天的红烧鳝丝的做法  

  1. 煸炒洋葱

    #妈妈菜#———夏天的红烧鳝丝的做法 步骤1

  2. 炸五花肉片，放料酒、生姜末，煸至略焦黄

    #妈妈菜#———夏天的红烧鳝丝的做法 步骤2

  3. 放入鳝丝同炒，放生抽一小勺，炒匀

    #妈妈菜#———夏天的红烧鳝丝的做法 步骤3

  4. 放蒜头10粒，水一小碗

    #妈妈菜#———夏天的红烧鳝丝的做法 步骤4

  5. 炒匀后放盐、糖、生抽、老抽、醋、小辣椒、葱白

    #妈妈菜#———夏天的红烧鳝丝的做法 步骤5

  6. 加水至与鳝丝齐平，大火炖匀后开小火慢炖10分钟后关火，让调料浸润

    #妈妈菜#———夏天的红烧鳝丝的做法 步骤6

  7. 吃前大火烧开，放炒过的洋葱，鲜辣粉2小勺

    #妈妈菜#———夏天的红烧鳝丝的做法 步骤7

  8. 成品如图

    #妈妈菜#———夏天的红烧鳝丝的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2019-06-30 11:20:20
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