豆豉蒜茸蒸鳕鱼

在顺丰优选买的鳕鱼，每袋5-6块，一次3块，提前一天从冷冻取出放入冷藏解冻，吃前2小时，室温下解冻。

解冻后倒出多余的水，将鱼表面用厨房纸巾拭干，盘底翻入姜片，葱段，将鱼皮朝下码入，再依次放上姜片、豆豉碎（豆豉切碎哈）、蒜末、葱段，淋入少许料酒。蒸锅加热，上气儿后放入鱼，加热8分钟。

8分钟后如图所示，倒出盘中所有的汤，小心的取出葱段和姜片。

将葱末和美人椒段撒至表面，并均匀淋入蒸鱼豉油。

1汤勺花生油1汤勺藤椒油倒入炒锅中加热，油温9成热时，用小勺均匀淋在鱼表面即可。