黑胡椒杏鲍菇牛肉粒儿
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人做过这道菜
加菲吃呀吃
黑胡椒与牛肉原本就是天生一对儿，再加上软软的杏鲍菇，口感层次丰富，下饭也是一绝呀！
用料
黑胡椒杏鲍菇牛肉粒儿的做法
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我买的是大块的牛肉粒，待其解冻后，改刀成小颗粒，约2cm大小。
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加入2勺蚝油、1勺生抽、1勺黑胡椒腌制20至30分钟
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腌制的同时将配菜洗净
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杏鲍菇切粒，跟牛肉粒大小相似即可
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蒜切成小小粒，辣椒切小段
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锅中倒油，待油烧热后，倒入蒜粒，翻炒至出蒜香味儿
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倒入杏鲍菇，将其翻炒至微黄，再加入半勺生抽、半勺蚝油和少许黑胡椒粉（我还加入了一点点点点的糖提味！可以不添加），混合翻炒10秒
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加入辣椒，翻炒10秒后，放入牛肉粒
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倒入牛肉快速翻炒，以免时间长肉质变老！（特别是牛肉表面变色后一定不要开小差哦！）
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最后的Punchline必须是我的芝麻小朋友啦！
小贴士
1.此配方炒出来味道会偏大，很适合下饭，如果想减少味道，可以在翻炒杏鲍菇那里选择不再调味料
2.牛肉翻炒一定要⚠️注意时间，因为火候和牛肉部位不统一，所以只能大家酌情处理
2.牛肉翻炒一定要⚠️注意时间，因为火候和牛肉部位不统一，所以只能大家酌情处理
