把肉切成小块，放入锅内，加入凉水，大火煮至水开。然后捞出肉块，温水洗净浮沫。
把锅刷洗干净，放入清水，加热后放入洗净的肉块。中火煮30～40分钟。
捞出肉块，用擀面杖压扁。
压扁的肉放入大碗里，加入糖、盐、玉米油，搅拌均匀。
放入不粘锅里，开中火不停的翻炒大约10分钟，再转小火炒，一直炒到金黄松散就可以了。
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