凉拌豇豆
0
人做过这道菜
姜姜碎碎念
最近到了吃豇豆的季节
市场中很容易买到而且价格很便宜
买来凉拌最合适不过了
闷热的天气来道爽口小菜
消除心中烦闷
市场中很容易买到而且价格很便宜
买来凉拌最合适不过了
闷热的天气来道爽口小菜
消除心中烦闷
用料
凉拌豇豆的做法
-
准备食菜，清水洗净控干水分
-
将豇豆切成小段
-
水开加入1勺小苏打、1勺食用盐下入豇豆焯水4分钟
-
焯好的豇豆过冷水
-
控干多余的水分加入小米辣、蒜末、1勺一品鲜酱油、1勺米醋、1小勺食用盐、1勺秘制辣椒油（有食谱）、1小勺白糖、少许味精、少许香油
-
带上一次性手套抓拌均匀
-
摆盘即可食用，香辣脆爽，好吃😋
小贴士
1.豇豆焯水时要控制好时间，过长口感不脆爽，过短不熟会中毒，焯水时间控制在4-5分钟
2.焯水时加入盐和小苏打防止豇豆煮至时间过长氧化变色
2.焯水时加入盐和小苏打防止豇豆煮至时间过长氧化变色
