不用油炸的地三鲜
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人做过这道菜
乐悠悠琳
家里刚好有这几样食材，老公特别爱吃地三鲜，每次去饭店必点还得加西红柿，以前我也做过油炸版的，味道和饭店差不多但是太油，今天就做了不油炸的，吃米饭面条都搭配很好吃！
用料
不用油炸的地三鲜的做法
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茄子切滚刀状用盐腌制十五分钟，挤出水分备用，土豆切滚刀状用清水洗两遍，葱花蒜末少许，青椒切块，西红柿切块
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热锅凉油，油热先放茄子再放土豆炒至颜色发深有点焦黄色＋葱花蒜末
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这时加青椒西红柿加少许清水炖十分钟＋耗油生抽盐糖十三香
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＋味精大火收汁出锅
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拌米饭拌面条都好吃
小贴士
油比平时炒菜多一点点就可以了，把土豆和茄子一定要煎成焦黄色才好吃。茄子用盐腌过不怎么吸油还熟的快。不喜欢油腻的朋友可以试试。
