将姜切成细细的姜末
咸蛋黄微波炉加热30秒，备用
将香醋4小勺，糖1小勺，盐1小勺放入备好的姜末中调匀
打4个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。适当搅拌均匀。
锅底放少量的油，烧热。将咸蛋黄炒散后加入新鲜鸡蛋黄，用筷子不断搅拌。放入部分调好的酱汁翻炒出锅。然后将锅再次倒入少许油，烧热，剩下的蛋清下锅翻炒，成型后放入剩余的酱汁，出锅即可。
成品
上传你做的赛螃蟹
芝士杨小厨
