家常简易炒茄子丝

7.5 综合评分
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家里冰箱有几个茄子,不知道怎么做,在这个APP离面查了好久都是几种吃法,我今天就来做一盘家常简易好吃的紫茄子🍆

用料  

紫茄子 3个
青椒 1.5个
大蒜 4瓣
半勺
适量
蚝油 1勺
蒸鱼豉油 1勺
香油 4-5滴

家常简易炒茄子丝的做法  

  1. 茄子洗净去蒂,水擦干

    家常简易炒茄子丝的做法 步骤1
  2. 斜刀切薄片

    家常简易炒茄子丝的做法 步骤2
  3. 再将薄片切丝,不要切太细,炒完了软了怕夹不起来

    家常简易炒茄子丝的做法 步骤3
  4. 青椒洗净擦水

    家常简易炒茄子丝的做法 步骤4
  5. 掰开去辣筋、去籽,切丝(切勿揉眼睛、摸脸)

    家常简易炒茄子丝的做法 步骤5
  6. 大蒜先切片再切细碎

    家常简易炒茄子丝的做法 步骤6
  7. 少油,油开,茄子辣椒一起下锅翻炒。先后放入蚝油、蒸鱼豉油、盐。茄子炒软后放入蒜末,出锅前滴几滴香油

  8. OK啦!就这么简单!连洗菜、切菜、炒菜,总共十五分钟,比外卖是要快!

    家常简易炒茄子丝的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2019-06-30 18:46:47
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家常简易炒茄子丝的答疑

  • 下厨房用户_m51uc  2019-07-31  
    6
    蒜要提前放进去炒还是和茄子一起放进去?
    作者回复 2020-05-15  
    临出锅前放蒜末,翻炒两下出锅,这样蒜香可以更给茄子提味道,个人觉得这样好吃一些😀
  • 明先生美食  2019-06-30  
    5
    我吃过好吃
    作者回复 2019-07-10  
    没得说
  • 陈闹闹爱酸奶  2022-02-14  
    2
    很好吃,有饭店的味道,第一次用蒸鱼豉油做鱼以外的食物,意外的好吃
    作者回复 2022-02-24  
    蒸鱼豉油可以当生抽酱油用,就不用放味精和鸡精类提鲜的调料了😀
  • 下厨房用户_218dd  2019-07-02  
    2
    细节很到位,详细。喜欢,就适合我这个第一次做饭的人。。。。
    作者回复 2019-07-10  
    方便快捷还简单
  • 我有大头宝跟啊宝  2019-09-10  
    1
    糖没写啥时候放
    作者回复 2020-05-15  
    和调料一起放就行😀
  • 陈云_p3wy  2019-07-15  
    1
    您好,蒸鱼豉油是什么
  • YOUYOU妈妈  2022-12-21  
    0
    按步骤做了,并不好吃。。。
    作者回复 06-16  
    每个人口味不同吧!好坏凭个人
  • 淮安女  06-10  
    0
    我就想知道糖放哪里去了
    作者回复 06-16  
    和调料一起下锅,糖少一些,提鲜用。根据个人口味可放可不放🥣🥢🍻
  • 下厨房用户_7618d  2023-10-05  
    0
    不加水少油茄子不会太干?
    作者回复 2023-10-09  
    不会,茄子软了以后会出一些水,原滋原味的
  • 苏小伟学做饭  2023-06-30  
    0
    没有蒸鱼的那个东东,可以用什么代替🤔🤔🤔
    作者回复 2023-08-28  
    海鲜酱油,也可以不放

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