一口核桃脆饼饼

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将核桃酥和红枣核桃饼干的做法结合起来进行改良,植物油替代黄油,减少了糖的用量,制作出低糖低油的红糖核桃酥

用料  

核桃 50g
黄糖 40g
泡打粉 2g
低筋面粉 100g
鸡蛋 1个
玉米油 50g

一口核桃脆饼饼的做法  

  1. 剥开的核桃仁,180度烤10分钟,切碎

  2. 将鸡蛋打入植物油,手动打蛋器打散,加入红糖混合均匀,倒入还是热的核桃碎                        

  3. 筛入低筋粉和苏打粉,用刮刀拌匀至无干粉状态,泡打粉有点多,所以刚拌完会很粘手,可以放到冰箱冷藏20分钟左右再拿出来捏小圆形

  4. 搓成一个个小圆,轻轻按压保留一点厚度,不必压扁,可以撒点芝麻

  5. 预热烤箱,190度烤20分钟左右,烤透!凉透后密封起来防止回潮

    一口核桃脆饼饼的做法 步骤5

小贴士

低筋粉烤出来的饼干才会酥脆,加上烤过的核桃,使得饼干特别脆脆脆
 

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该菜谱发布于 2019-06-30 20:21:09
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一口核桃脆饼饼的答疑

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