家常蒜蓉小龙虾

Name: 家常蒜蓉小龙虾
Ingredients: 3斤小龙虾; 1头蒜; 4片姜; 3个八角; 5片香叶; 半根葱; 30克糖; 2勺 上色老抽; 3勺生抽; 1个小米辣; 4个泡椒; 适量盐; 适量鸡精; 1瓶（500-600ml）啤酒; 4大勺花生油

1 人做过这道菜

家里人都能吃太辣，但是我个人却很爱辣，为了家人都能吃上美味小龙虾，研究了这道蒜蓉小龙虾（微辣版）

用料

小龙虾去前头去虾线去大钳子和小腿，刷干净，这样提前将不必要的那些去掉更方便入味也方便吃
不得不感叹一下现在的小龙虾真是肥啊
辣椒蒜葱姜切好八角香叶准备好
锅中倒油（油的量能炒开所有佐料就好），一定要小火，放入备好的佐料翻炒出有香味因为有蒜大火很容易炒糊，蒜糊了会很苦，
倒入生抽和老抽继续翻炒五六下，此时还是小火
倒入小龙虾，此时开大火翻炒，同时加入白糖，继续翻炒几下，加白糖的步骤大家随意哈，看个人习惯
翻炒后倒一瓶啤酒，啤酒选便宜的就行，喜欢汤汁多点的可以再加一些开水
上图是我加了一瓶啤酒的量，没加水
虾油都出来了，这时候厨房特别香，哈哈，加入盐和鸡精调味，开锅后尝一下汤汁的味道，要稍微咸一点虾才能入味，盖上锅盖中火炖20分钟，看一下汤汁如果是闲多就开锅转大火收一下汁
出锅啦
煮个不加佐料的辛拉面，泡小龙虾汤汁也特别棒，很入味
现在的小龙虾特别肥啊，特别爱这个虾膏
我自己扒了这么多😄