瘦身专享:香煎杏鲍菇
7.9
综合评分
215
人做过这道菜
锋记小甜
本来打算发一个简单的健康菜谱给大家分享，想不到吸引了大家跟做，由于部分朋友划花觉得有点难度，今天在菜谱后新增三步给大家参考，再加一个火力视频，大家感受一下。希望大家喜欢和继续支持。杏鲍菇富含蛋白质，膳食纤维和钾，还有各种氨基酸和醣类，能提高机体的免疫九，还含有抗肿瘤细胞多糖体，对肿瘤细胞有强的抑制作用，生活在南方的朋友加些黑胡椒和辣椒粉可祛菇类的寒气。
用料
瘦身专享:香煎杏鲍菇的做法
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杏鲍菇稍作冲洗（或用厨房专用纸抹擦表面）后用小刀切出约1cm的厚件，再每一片菇片上均匀划出0.5cm的花纹。冷锅下黄油，中小火直至黄油化开，中小火慢煎约2-3分钟。
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撒上一半的黑胡椒末再翻另一面中小火慢煎约2-3分钟，熄火撒上盐花和余下的黑胡椒末
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上盘摆拍。
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增加划花下刀的深度给大家看。
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划花后的效果
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第一面煎好，大家不一定要追求煎至全金黄色
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这是中小火，大致是这个火力，大家感受一下
小贴士
盐要熄火后撒上，煎菇片时不要盖锅盖。都会使菇片大量出水，没有干身感
