锅烧油,准备好所有配料。先下花椒、生姜,大葱,洋葱,下锅小火炸枯。捞出,扔掉。
干椒小火过一下油,让后把椒剁碎。剁的很碎,过油会比较好剁,而且更香。
加生抽少去、把蒜放在剁好的辣椒上,油到200度左右,分几次到如辣椒中。一定要多分几次,油在碗里还会沸腾,会涨的好高。
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