松软可口的红豆沙面包卷

准备好上面的所有食材

打入一个鸡蛋放碗中，加入准备好的白糖、盐充分搅拌至糖和盐融化（我这里用了两个小小的鸡蛋，如果家里鸡蛋比较大的话一个就好）

把酵母倒入面粉中，可以搅拌一下让酵母均匀的和面粉混到一起

面粉中倒入刚刚搅拌好的鸡蛋液，再慢慢的将牛奶也倒入其中进行揉面（牛奶加热一下至温温的会更好、但切记不能太烫）

揉面至光滑后加入准备好的软化的黄油，再继续揉

揉至面团拉开后不会轻易的断掉，能拉出薄薄的膜状（我是揉、敲、锤、打了四五十分钟，腰酸背痛）

揉好后的面团放入大碗中用保鲜膜封好让他发酵至两倍大

发酵好后揭开保鲜膜，给面团按压排气

排气好后再将面团分成同等份量的面球（我这里是分成了八个），盖好保鲜膜让其再松弛15分钟

面团松弛期间，把准备好的红豆沙分成同等份量的八个小球

取一个松弛好的面团，把它按压成片，再放入一个红豆沙团，将其包好

包好后揉成上图的椭圆形状

再将面团用擀面杖擀成薄薄长长宽宽的椭圆形面片

再用尖尖的刀子将面片划成宽度相当的纹路，力度要轻柔一点，不要划段了

再将刚刚划好的面片翻过来

从左至右或者从右至左的卷起来成毛毛虫形状

再将刚刚的毛毛虫形状轻轻地弯过来，成上图形状

面团全都弄好后摆入烤盘中让其再继续二次发酵，发酵好后，我们将剩下的一个鸡蛋打入碗中搅拌好，再把面包上刷入一层鸡蛋液，洒上些许白芝麻

烤箱预热180度，把烤盘放入烤箱中层，上下都是180度烤上20分钟

最后上个成品图