凉拌毛豆(武汉味)

7.2 综合评分
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武汉旅游夜间宵夜、吃烧烤看到其它桌都点了这个毛豆、吃了一次按照记忆中的味道做了几次、真的好吃

用料  

毛豆 1斤
干辣椒 3-7个
干花椒 10-20粒(花椒油)
姜蒜末 2-4片
生抽 2-3勺
1-2勺
蚝油 1勺
小米椒 2-3个(可不放)
白糖 1勺
香油 1勺

凉拌毛豆(武汉味)的做法  

  1. 新鲜毛豆、不要买太老的

    凉拌毛豆(武汉味)的做法 步骤1
  2. 剪刀去掉两头容易入味、清洗干净

    凉拌毛豆(武汉味)的做法 步骤2
  3. 锅烧水、水开放入毛豆、2片姜、少许盐煮5-10分钟(喜欢吃软点时间煮久点)

    凉拌毛豆(武汉味)的做法 步骤3
  4. 煮好后捞出冲凉、沥干水

    凉拌毛豆(武汉味)的做法 步骤4
  5. 干海椒段(可切丝)姜蒜末、干花椒(可用花椒油代替)

    凉拌毛豆(武汉味)的做法 步骤5
  6. 3成油温放入配料炒至微黄即可(也可不用油炒直接拌)

    凉拌毛豆(武汉味)的做法 步骤6
  7. 找个大盆放入炒好佐料、我加了小米椒增加辣度

    凉拌毛豆(武汉味)的做法 步骤7
  8. 再放入多一点生抽、蚝油、醋、白糖、鸡精、香油搅拌均匀

    凉拌毛豆(武汉味)的做法 步骤8
  9. 调好佐料后放入毛豆拌均匀即可、根据自己口味可甜、可酸、可辣自己去掌握

    凉拌毛豆(武汉味)的做法 步骤9
  10. 吃前浸泡2小时上更入味、夏天真的喝啤酒必备、下次尝试冰镇下的口感

    凉拌毛豆(武汉味)的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2019-06-30 23:48:02
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