北方地道小食炒面子（粉），请邻居家奶奶来撸的视频

Name: 北方地道小食炒面子（粉），请邻居家奶奶来撸的视频
Ingredients: 100克面粉

3 人做过这道菜

我也好久没吃过了，上次吃估计还是初中的时候了，真是特别喜欢，妈妈好多年都没有做过了，还比如说老妈的拔丝地瓜和糖醋鱼，哎……

邻居家奶奶也是北方人，有天偶然看见邻居家小姑娘在吃，哈哈，一下就想起了。

话说我这个人总是会跟爷爷奶奶成忘年交，调皮脸

用料

面粉

100克

哈哈，本来我自己琢磨还以为很复杂，要放油什么的来着，实在不行，正好邻居奶奶来，就直接上手指导啦。 1.我这个100g是成品出来的量，前面没秤，一定要量少炒，一开始放了很多面粉，奶奶都给我倒出来了，说不行，哈哈，开小火，就是煤气灶最中间一点火
来回不停地翻炒，五分钟左右关火，尽量翻炒晃匀
倒面板，或者任何工具，擀面杖擀开（不可省略，第一次炒的时候会有很多小面疙瘩，奶奶说我的面粉已经很好了，但还是有小面疙瘩）
小面疙瘩擀开以后回锅继续炒，三分钟左右，一定要不停翻，贴底翻炒
锅里看不出来，放张对比图，炒好的样子，浅浅的卡其色，一定不要颜色太深，全程控制在十分钟左右
啦啦，这是两大勺（普通喝汤勺）的量，拌适量白糖，或者红糖，热水，热水！热水！冲开，能冲大半碗
放多少水多少糖看自己喜欢，我喜欢干干的，继续放水的可以冲成芝麻糊的状态，继续加水可以冲成液体状态。自己喜欢啦（奶奶说还有人吃咸口的，反正我没吃过……大家随意发挥）

1.一定要量少量少，我这就差不多能铺开平底锅的量，（没有平底不粘锅也可以，一定要兜底翻炒，别糊了）

2.全程控制在10分钟左右，别糊了

3.小火小火，小豆丁火

4.成品可以密封保存，放个个把月不成事儿。（奶奶说她闲着没事儿就炒）

不爱做早饭当早饭吃nice，或者来个下午茶～

小吃主食甜品

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该菜谱发布于 2019-07-01 00:55:15

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