毛豆炸酱-今晚下饭,有它就够了

2 人做过这道菜
就这一筷子,半碗饭下肚!

用料  

毛豆 100g
里脊 200g
香干 5片
黄豆酱 30g
生抽 10ml
5g
淀粉 适量
大葱 适量
适量
胡萝卜 适量

毛豆炸酱-今晚下饭,有它就够了的做法  

  1. 里脊、香干、胡萝卜切丁,大葱、蒜切碎,毛豆洗净。

    毛豆炸酱-今晚下饭,有它就够了的做法 步骤1
  2. 里脊用淀粉、生抽、白糖腌制10分钟。

    毛豆炸酱-今晚下饭,有它就够了的做法 步骤2
  3. 起锅下烧沸水,淋少量食用油,毛豆下锅焯熟。

    毛豆炸酱-今晚下饭,有它就够了的做法 步骤3
  4. 大葱、蒜末热油下锅爆香,下里脊丁翻炒,黄豆酱下锅炒匀。

    毛豆炸酱-今晚下饭,有它就够了的做法 步骤4
  5. 先加入香干、胡萝卜丁煸炒2分钟。

    毛豆炸酱-今晚下饭,有它就够了的做法 步骤5
  6. 再放焯熟的毛豆翻炒均匀即可。

    毛豆炸酱-今晚下饭,有它就够了的做法 步骤6

小贴士

关于毛豆焯水 —— 毛豆不易熟,提前焯水可以避免为炒熟毛豆而将里脊炒老的问题。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2019-07-01 08:49:14
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