五花肉适量,洗干净切片
加入一勺料酒,大概3勺到5勺的生抽,拌匀,腌制半个小时(最好用汤碗装,我这是家里的碗被我用完了,没办法找了个装意面的碗)
腌制过后的
我的做法是在碟子上铺青菜打底,这一步也可以省略,纯粹为了香,当然还可以吸油
拿肉粘粉,一片一片的粘,而且要粘多一点,然后一层一层的叠,瘦肉多的放下面,肥肉多的放上面,这样肥肉的油就会沾到底下的肉,更好吃。多余的粉可以倒在盘子四周,不要直接浇在肉表面,然后在表面喷水,粉上面都有水即可(防止蒸制过后粉干),就可以上锅蒸了,大概三十分钟就完成了