改良深夜食堂版的鸡蛋牛油果三明治

鸡蛋四个放小锅里煮八分钟，焖十几分钟（我就是煮好后一直在做其他早饭准备工作，差不多做好了把鸡蛋取出来）。用凉水浇鸡蛋 冷却后剥皮。牛油果剥皮去核直接放入研磨碗研磨成糊，鸡蛋也是一样研磨成糊。

鸡蛋糊和牛头果糊混合后，加入糖 盐 沙拉汁 胡椒粉 搅拌均匀成细腻的糊状 可以自己尝尝咸淡 不要一次放太多盐

一片吐司放在案板上，涂满牛油果鸡蛋糊，再加一片吐司，如此叠加，我共用了四片吐司 但是沙拉糊还有剩下 所以差不多是八片的量 但是不要一次性做八片 不然不好切 可以做两个四片三明治

面包刀切掉边边，用手按住对角 狠狠的切两刀口呈叉状 吐司被平分成四块 完毕 摆盘

开吃 非常清爽可口的早餐 配上西瓜汁和自制芒果酱酸奶 满满的幸福感～