无水超松软南瓜馒头
7.8
综合评分
5
人做过这道菜
料饭小白
综合各个美食达人配方，自己再折腾一下
用料
无水超松软南瓜馒头的做法
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南瓜切片蒸熟
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压成泥，稍微挤出点水秤重
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面粉加入盐和酵母拌匀，加入南瓜泥
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搅成絮状
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混合揉成团，只要成团就行
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放置10分钟待面粉和南瓜彻底融合（水容扩展）后揉面，揉成稍微光滑的面团醒发1小时
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排气揉成长条
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整出自己喜欢的形状继续醒10分钟，冷水上锅蒸20分钟左右，关火焖5分钟
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松松软软的馒头加上一碗八宝粥，营养又健康
小贴士
南瓜一定要小挤一下水，挤完南瓜大概600克左右，南瓜可以分次加入，因为面粉吸水性不同，多次醒发面更松软细腻（可以适量加一点点植物油，真的只是一点点），分成小剂子一定要多揉几次，这样会更好吃😋，吃糖的可以加糖
